Libros y guías

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Examinando Libros y guías por Materia "Turismo"

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    Acceso Abierto
    Guía de buenas prácticas para la pesca deportiva en el mar
    (Fundación MarViva Colombia, 2011-11) Fundación MarViva Colombia
    Contiene: Prólogo, Turismo y ambiente, Objetivos de las buenas prácticas ambientales, ¿Qué son las Buenas Prácticas Ambientales?, ¿Es costoso implementarlas?, ¿Realiza Buenas Prácticas Ambientales?, ¿Cómo implementar las Buenas Prácticas?, ¿Cómo saber que hemos mejorado?, Glosario de términos, Referencias, Enlaces de interés.
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    Acceso Abierto
    Guía Introductoria de Buenas Prácticas Ambientales para el Sector Turismo. Gestión Ambiental
    (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2010) Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
    Contiene: Prólogo, Turismo y ambiente, Objetivos de las buenas prácticas ambientales, ¿Qué son las Buenas Prácticas Ambientales?, ¿Es costoso implementarlas?, ¿Realiza Buenas Prácticas Ambientales?, ¿Cómo implementar las Buenas Prácticas?, ¿Cómo saber que hemos mejorado?, Glosario de términos, Referencias, Enlaces de interés.
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    Acceso Abierto
    Manual de Buenas Prácticas de Gestión de Servicios para Establecimientos de Hospedaje
    (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2012-10) Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
    Contiene: Introducción, Objetivos, Establecimiento de Hospedaje como Sistema, Calidad para la optimización del servicio, Buenas Prácticas para la gestión de calidad, Glosario, Terminología Hotelera, Bibliografía.
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    Acceso Abierto
    Manual de Buenas Prácticas Guías de Turismo y Operación Turística. Gestión de servicio
    (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2007) Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
    Contiene: Introducción, Objetivos, Definiciones, Principios de Atención al turista, Funciones del Guía de Turismo, Funciones del Trasladista, Funciones del Tour Conductor (TC), Ética Profesional, Glosario, Bibliografía.
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    Acceso Abierto
    Manual de Buenas Prácticas para Bodegas de Pisco, Vino y otros Licores.
    (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2012-10) Universidad San Ignacio de Loyola
    Contiene: Prólogo, La ruta del pisco, Buenas prácticas para la gestión turística, Recursos y atractivos turísticos, Infraestructura, Equipamiento turístico, Gestión de servicios de calidad como elementos de valor, Promoción y difusión de las bodegas como producto turístico, Integración de nuestro producto en el sistema turístico local, Anexos, Glosario de términos y Bibliografía.
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    Acceso Abierto
    Manual de Buenas Prácticas “Desarrollo de Habilidades y Destrezas para la Atención de Clientes en Restaurantes”. Gestión de servicio
    (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2013) Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
    Contiene: Prólogo, Introducción, Sumilla, Objetivos, Perfil del colaborador, Estructura orgánica de un restaurante, Jefe de salón / Supervisor de servicio / Maître, Capitán / Mesero, / Jefe de Sector, Asistente mesero / Corredor / Runner, Mobiliario y equipamiento, Mise en place, Montaje de mesas, Tipos d desayuno, El azafate, Servilleta, La comanda, Sistemas informáticos para establecimientos en A y B, Concepto de negocio, Servicio de calidad, Aprendiendo el servicio de excelencia, Equipo de trabajo, Reclamos y quejas, La boleta o factura, Sistemas de cobro, Menú a la carta, Menú de degustación, El Vino, La enología y el maridaje, El Pisco, Tipos de sacacorchos.