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    • Perfil de mercado del yacón 

      Velezmoro Jáuregui, Jill (PromPerú, 2004)
      El presente documento contiene información sobre el Yacón y sus oportunidades de exportación bajo la presentación en jarabe, como edulcorante bajo en calorias. Este estudio se realizo en Cajamarca debido a que los suelos ...