Browsing Libros y guías by Subject "Establecimiento de hospedaje"
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Manual de Buenas Prácticas de Gestión de Servicios para Establecimientos de Hospedaje
(MINCETUR, 2012-10)Contiene: Introducción, Objetivos, Establecimiento de Hospedaje como Sistema, Calidad para la optimización del servicio, Buenas Prácticas para la gestión de calidad, Glosario, Terminología Hotelera, Bibliografía. -
Manual de Buenas Prácticas “Desarrollo de Habilidades y Destrezas para la Atención de Clientes en Restaurantes”. Gestión de servicio
(MINCETUR, 2013)Contiene: Prólogo, Introducción, Sumilla, Objetivos, Perfil del colaborador, Estructura orgánica de un restaurante, Jefe de salón / Supervisor de servicio / Maître, Capitán / Mesero, / Jefe de Sector, Asistente mesero / ...
