Examinando por Autor "Benites, Edgar"

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    Acceso Abierto
    Tratamiento térmico de alimentos envasados en envases herméticamente sellados [23 de mayo de 2007]
    (Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, 2007-03-23) Benites, Edgar
    Conferencia del Seminario Miércoles del Exportador PromPerú. Empresa: South Science SAC. Contiene: Introducción, Autoclaves, Regulaciones sanitarias, Definiciones, Esterilidad Comercial, Letalidad de un Proceso (Fo), Transferencia de calor, Autoridad de Proceso, Procesos programado, Desviación de Proceso, Factores críticos, Tratamiento térmico.