Tratamiento térmico de alimentos envasados en envases herméticamente sellados [23 de mayo de 2007]

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Editor

Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo

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Resumen

Conferencia del Seminario Miércoles del Exportador PromPerú. Empresa: South Science SAC. Contiene: Introducción, Autoclaves, Regulaciones sanitarias, Definiciones, Esterilidad Comercial, Letalidad de un Proceso (Fo), Transferencia de calor, Autoridad de Proceso, Procesos programado, Desviación de Proceso, Factores críticos, Tratamiento térmico.

Descripción

Presentación: 55 dispositivas.

Palabras clave

Sector Agronegocios, Normas sanitarias, Envases, Sector Multisectorial

Citación

Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo - PROMPERÚ

Central telefónica: (511) 616 7300 / 616 7400 Calle Uno Oeste 50, Edificio Mincetur, Pisos 13 y 14, San Isidro - Lima

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