Nuevas regulaciones de la Unión Europea sobre límites de arsénico inorgánico

Abstract

El Reglamento (UE) 2025/1891 introduce modificaciones significativas al Reglamento (UE) 2023/915 en lo referente a los contenidos máximos de arsénico inorgánico en productos alimenticios. Por primera vez, la Comisión Europea establece límites específicos para esta sustancia en moluscos bivalvos, fundamentada en las ecomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que identifica al arsénico inorgánico como un carcinógeno genotóxico. Para el sector exportador de conchas de abanico (Argopecten purpuratus), esta normativa implica que el cumplimiento del estándar de arsénico total ya no es suficiente. Se debe garantizar que la fracción inorgánica no exceda los umbrales de seguridad establecidos por el mercado europeo para asegurar la competitividad y el acceso a este destino.