Identificación del potencial gastronómico y capacitación de actores en temas relacionados para los proyectos piloto de cadena de valor del ecoturismo en San Martin (Sauce, Chazuta, ACM Aharam)
Fecha
2009
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Resumen
Informe que presenta el potencial gastronómico en la región San Martin para su articulación a los proyectos piloto de cadena de valor del ecoturismo, así como Capacitación en gastronomía, que incluyen temas de nutrición, registro de recetas tradicionales, creación de recetas y manejo de cocina.
Descripción
34 páginas, Informe final
Palabras clave
CNPB - Comisión Nacional de Promoción del Biocomercio, Gastronomía, Recetas, Ecoturismo sostenible, Cadena de valor, Capacitaciones
