Estudios de mercado para alimentos procesados en Estados Unidos - 2025

Abstract

El presente estudio busca presentar el mercado de los EE. UU. para alimentos, bebidas, jugos y snacks de la oferta exportable peruana, tanto en presentaciones congeladas, envasadas en vidrio, en latas, en bolsas flexibles, en bolsas de papel plastificado, que estén listos para consumir o listos para cocinar. Estados Unidos es uno de los principales mercados para alimentos procesados, sobre todo aquellos con alto valor agregado. En sus mercados se ofertan productos destinados al consumo regular (staple), como alimentos procesados gourmet. Es posible encontrar por ejemplo espárragos envasados en latas para consumo regular, y a la misma vez espárragos a la parrilla marinados con especias y conservadas en aceite de oliva extra virgen, listos para servir como guarnición de la mejor carne a la parrilla. Y el Perú justamente viene abasteciendo, tanto los productos regulares como los productos considerados “specialty”, en presentaciones familiares como en presentaciones HORECA que en los EE. UU. se conoce como “institutional”. En el estudio se buscará identificar a los grandes importadores y distribuidores de alimentos procesados, también a las cadenas de supermercados que cuentan con su marca propia y que tienen capacidad de hacer desarrollos y manejan la logística para encargar la producción en el extranjero de alimentos procesados y bebidas bajo sus marcas. También se buscará identificar a cadenas de supermercados que forman parte de cooperativas centrales de compra, que importan con las marcas propias de la central de compra. Otras empresas de interés son las tiendas de “specialty” o gourmet, que importan productos gourmet de Italia, Francia o Reino Unido y que venden en sus puntos de venta ubicados en ciudades de altos ingresos y también por internet. Varios productos peruanos tienen la calidad y presentación para venderse en dichas tiendas, y ciertamente ya se venden, pero abastecidas por grandes importadores que por su tamaño no compran de pequeños exportadores peruanos. En el curso de la investigación iremos presentando la información relevante para los usuarios de este estudio y por lo tanto este resumen ejecutivo también se irá actualizando.