Manual Gastronómico

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorGonzales Vega, Carla
dc.contributor.authorEgúsquiza Saldarriaga, Gino
dc.date.accessioned2016-11-06T03:15:50Z
dc.date.available2016-11-06T03:15:50Z
dc.date.issued2010-04
dc.description122 páginasspa
dc.description.abstractManual que presenta información para replicar las experiencias obtenidas en las Capacitación de la Cadena de Valor del Ecoturismo en San Martín, incluye pautas para la correcta manipulación de alimentos, adecuadas técnicas de comedor, recetas regionales y las fichas técnicas de sus principales productos.spa
dc.description.sponsorshipMinisterio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), GTZ, Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (SECO) - Suiza, Perubiodiversospa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14152/1359
dc.language.isospaspa
dc.publisherPerúbiodiversospa
dc.subjectCNPB - Comisión Nacional de Promoción del Biocomerciospa
dc.subjectGastronomíaspa
dc.subjectEcoturismospa
dc.subjectAlimentosspa
dc.subjectServiciosspa
dc.subjectCocinaspa
dc.titleManual Gastronómicospa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookspa
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Manual_gastronomico_2010_keyword_principal.pdf
Tamaño:
2.77 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Libros y guías