Manual Gastronómico
| dc.contributor.author | Gonzales Vega, Carla | |
| dc.contributor.author | Egúsquiza Saldarriaga, Gino | |
| dc.date.accessioned | 2016-11-06T03:15:50Z | |
| dc.date.available | 2016-11-06T03:15:50Z | |
| dc.date.issued | 2010-04 | |
| dc.description | 122 páginas | spa |
| dc.description.abstract | Manual que presenta información para replicar las experiencias obtenidas en las Capacitación de la Cadena de Valor del Ecoturismo en San Martín, incluye pautas para la correcta manipulación de alimentos, adecuadas técnicas de comedor, recetas regionales y las fichas técnicas de sus principales productos. | spa |
| dc.description.provenance | Submitted by Lesli Gonzales Cam (Catalogador) (infocenter@promperu.gob.pe) on 2016-11-06T03:15:50Z No. of bitstreams: 1 Manual_gastronomico_2010_keyword_principal.pdf: 2904515 bytes, checksum: 09c0e996bcafa867930c939b6ab65b6d (MD5) | eng |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2016-11-06T03:15:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Manual_gastronomico_2010_keyword_principal.pdf: 2904515 bytes, checksum: 09c0e996bcafa867930c939b6ab65b6d (MD5) Previous issue date: 2010-04 | eng |
| dc.description.sponsorship | Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), GTZ, Secretaría de Estado para Asuntos Económicos (SECO) - Suiza, Perubiodiverso | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14152/1359 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Perúbiodiverso | spa |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | CNPB - Comisión Nacional de Promoción del Biocomercio | spa |
| dc.subject | Gastronomía | spa |
| dc.subject | Ecoturismo | spa |
| dc.subject | Alimentos | spa |
| dc.subject | Servicios | spa |
| dc.subject | Cocina | spa |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.01 | |
| dc.title | Manual Gastronómico | spa |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | spa |
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