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    Perfil de mercado del yacón

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    Perfil_mercado_yacon_2004_keyword_principal.PDF (396.3Kb)
    Date
    2004
    Author
    Velezmoro Jáuregui, Jill
    Metadata
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    Abstract
    El presente documento contiene información sobre el Yacón y sus oportunidades de exportación bajo la presentación en jarabe, como edulcorante bajo en calorias. Este estudio se realizo en Cajamarca debido a que los suelos y el clima de esta provincia favorecen el cultivo de yacón de alta calidad y a la par genera desarrollo sostenible de la región. Presenta información sobre el Yacón con su descripción, usos y partida arancelaria; la situación actual del cultivo con datos de producción y estadísticas; determinación de posibles mercados; Análisis del mercado objetivo, principalmente Estados Unidos y la Unión Europea; El mercado potencial del jarabe de yacón, competencia y legislación; finalmente las conclusiones y recomendaciones del estudio.
    URI
    https://hdl.handle.net/20.500.14152/2139
    Collections
    • Estudios Especializados
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