Estudio de mercado oportunidades comerciales productos pesqueros procesados en Centroamérica

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dc.contributor.authorComisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo
dc.date.accessioned2024-04-19T16:44:15Z
dc.date.available2024-04-19T16:44:15Z
dc.date.issued2024
dc.description91 páginas
dc.description.abstractContiene: El presente estudio de mercado tiene como objetivos principales (i) identificar oportunidades para la actual oferta peruana de productos pesqueros procesados en Centroamérica e (ii) informar sobre potencial de mercado de nuevos productos que podrían ser de sarrollados por las empresas peruanas y que tienen elevados niveles de demanda en la región. Por ello, es importante comenzar definiendo que, para usos del presente estudio, se denomina productos pesqueros procesados a aquellos alimentos derivados de la pesca que han pasado por una serie de procesos de transformación, preparación o conservación antes de llegar al consumidor final. Estos procesos pueden incluir el fileteado, la cocción, el ahumado, el enlatado, el preformado,entre otros. El objetivo de procesar productos pesqueros es básicamente extender su vida útil, mejorar su sabor, textura y se guridad alimentaria, y hacerlos más convenientes para su consumo y distribución, tomando como punto de partida los gustos y preferencias del mercado. Asimismo, es importante mencionar que el desarrollo de productos pesqueros procesados y la creación del valor agregado en la industria son estrategias clave para mejorar la competitividad, la rentabilidad y la sostenibilidad del sector. En el contexto de l a industria pesquera, añadir valor significa crear productos más sofisticados, convenientes o de mayor calidad a partir de materias primas básicas. Esto propicia diversificación de productos, la innovación en el envasado, la mejorar de la presentación, la adaptación de acuerdos a las preferencias del mercado y el cumplimiento de estándares de calidad más altos.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14152/6619
dc.language.isospa
dc.publisherComisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uriinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectSector productos pesqueros
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.08
dc.titleEstudio de mercado oportunidades comerciales productos pesqueros procesados en Centroamérica
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/other
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